Farine de blé à Amiens

Choisissez la farine de blé proposée directement à travers la boutique en ligne de MOULINS DE L'ANDELLE. Vous avez un large choix disponible pour toutes vos recettes. Contactez le service à Amiens et recevez vos articles chez vous ! 

Que représente la mention "T" ? 

La farine de blé ou de froment est la farine la plus couramment utilisée pour faire du pain. Elle est riche en gluten, une protéine qui confère à la pâte une structure élastique et une texture moelleuse. Elle peut être utilisée seule ou en combinaison avec d’autres farines pour créer différents types de pain.

Ce produit est classé selon son taux de cendres qui correspond au résidu minéral obtenu après la combustion de la farine. Plus le taux est élevé, plus la farine est complète, c’est-à-dire qu’elle contient une plus grande proportion de son et de germe du grain de blé.

Le taux de cendres est indiqué par la lettre T suivie d’un chiffre. Par exemple, la farine T65 a une valeur de 0,65%.

Des produits authentiques et variés ! 

MOULINS DE L'ANDELLE vous proposent plusieurs types de farine de blé, adaptés à vos besoins et à vos envies :

• T45 : la plus blanche et la plus fine, idéale pour la pâtisserie, les viennoiseries et les pâtes à pizza ;
• T55 : la plus courante, utilisée pour le pain blanc, le pain de mie et les baguettes traditionnelles ; 
• T65 : utilisée pour les pains spéciaux, tels que le pain de campagne, le pain aux céréales ou le pain au levain, elle a plus de goût et de couleur que la précédente ; 
• T80 semi-complète, contenant une partie du son et du germe du grain, utilisée pour le pain complet, le pain de seigle ou le pain aux noix. Elle a une saveur plus rustique et une texture plus dense ;
• T110 complète avec une meilleure utilisation de l'ensemble, utilisée pour le pain au son, le pain intégral ou le pain aux fruits secs. Elle a une saveur plus prononcée et une texture plus fibreuse ;
• T150 intégrale qui contient le maximum de son et de germe, utilisée pour le pain noir, le pain d’épeautre ou le pain aux graines. Elle a une saveur très forte et une texture très compacte.

Si vous souhaitez vous procurer une farine de blé de qualité supérieure à Amiens, n'hésitez pas à nous contacter pour organiser votre livraison.

Notre boutique en ligne, MOULINS DE L'ANDELLE, propose une gamme diversifiée comprenant des options telles que la farine bio, la T65, la T55, et bien d'autres. Vous trouverez notre domaine historique à l'adresse suivante : 224 Route Moulin D'Imberville, MORVILLE SUR ANDELLE (76780).

Pour passer vos commandes, appelez-nous au 02 35 90 84 22. Vous avez également la possibilité de nous contacter via le formulaire situé en bas de page. La livraison est disponible directement à Flesselles, Pernois, entre autres localités.