Farine bio à Amiens

Si vous vous trouvez à Amiens, choisissez votre farine bio directement sur le site des MOULINS DE L'ANDELLE. L'entreprise est spécialisée dans la production de farine bio et raffinée depuis plusieurs générations. 

Comment bien choisir une farine de qualité en fonction de vos besoins et de l'utilisation prévue ?

Voici quelques conseils pour vous orienter vers le choix le plus adapté à vos exigences :

• Identifiez l'usage prévu de la farine : par exemple, pour la fabrication de pain, une farine riche en gluten est recommandée, tandis que pour la pâtisserie, une farine à faible teneur en gluten est préférable. En revanche, pour les sauces et les soupes, une farine moins raffinée s'avère plus appropriée ;

• Considérez les ingrédients : les farines biologiques sont privilégiées, car elles sont produites sans l'utilisation de pesticides chimiques ni d'engrais de synthèse ;

• Évaluez la richesse nutritionnelle : les farines complètes et semi-complètes sont plus riches en nutriments que celles qui sont raffinées. Elles renferment des vitamines, des minéraux et des fibres bénéfiques pour le maintien d'une bonne santé. Prendre en compte ces aspects contribuera à faire un choix éclairé et adapté à vos besoins spécifiques.

La structure et la composition du grain de blé

C'est une plante herbacée de la famille des graminées qui est cultivée sur tous les continents. Son fruit, le grain de blé, est composé de trois parties principales :

• Le son, qui est l’enveloppe protectrice du grain. Il représente environ 15 % de sa masse. Il est formé de cellulose, de minéraux, de fibres et de vitamines, riche en fibres, qui facilitent le transit intestinal, régulent le taux de sucre et de cholestérol dans le sang, et augmentent la sensation de satiété ; 
• L’amande, qui est la partie la plus volumineuse du grain. Elle représente à peu près 85 % de sa masse. Elle est constituée d’amidon, de protéines, de lipides, de vitamines et de minéraux, riche en glucides complexes, qui fournissent de l’énergie au corps et au cerveau, et en protéines ;
• Le germe, qui est l’embryon du futur plant. Il représente 3 % de sa masse. Il est constitué de lipides, de vitamines, de minéraux et d’enzymes.

Les MOULINS DE L'ANDELLE sélectionne pour vous, directement auprès de producteurs locaux, des graines issues de l'agriculture responsable. Notre boutique en ligne propose un catalogue qui réunit différents types de farine bio et raffinée qui pourront convenir à toutes les utilisations. 

N'hésitez pas à nous contacter afin d'organiser la livraison de votre farine bio à Amiens.

Situé au 224 Route Moulin D'Imberville, MORVILLE SUR ANDELLE (76780), notre établissement vous propose différentes variétés de graines entières et de farine de blé. Vous pouvez choisir notamment le T55 ou le T65.

Vous pouvez effectuer vos commandes via noter site ou nous appeler au 02 35 90 84 22. Vous pouvez également remplir le formulaire en bas de page pour plus d'informations.

Nous sommes disponibles pour vous livrer vos articles à Rouvrel, Nampty, ainsi que dans différentes autres localités.